04.07.2008
Ca sent bon, ici !
Le site n'a guère été alimenté ces temps-ci. Mais certaines heureuses personnes l'ont bien été. Il faut être à ce qu'on fait, comme disait ma grand-mère. Je suis de retour en cuisine et je laisse enfin mes rapports de recherche pour de nouvelles découvertes culinaires. De bonnes odeurs de cuisson commencent à se faire sentir, vous m'en direz bientôt des nouvelles. Restez à l'affût et n'hésitez pas à prendre contact en cas de besoin! Je peux organiser une petite table d'hôtes rien que pour vous, quand vous le souhaitez, pour autant que vous soyez au moins 8! Mon chiffre porte-bonheur...
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05.02.2008
L'Italie en février...
Voici le menu que j’ai concocté pour cette table d’hôtes :
- Antipasti à ma façon (aubergines alla parmiggiana, crème de poivrons frits, feuilletés à la ricotta et aux épinards, bruschette à la purée d’anchois et artichauts marinés)
- Risotto aux cèpes et Tiroler Speck
- Involtini aux raisins secs, pignons de pin et polenta "faite comme le lendemain" (c’est encore meilleur !)
- Torta à la crème de mascarpone, caramel et amaretti, parfumée au café et à l’orange
J’espère que tout cela vous mettra l’eau à la bouche… pour une prochaine fois, car pour cette fois-ci, c’est complet !
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