Rébécca

Date reportée

2010-03-21T16:32:08+01:00

Bonjour,

Merci aux participants à la table d'hôtes du 6 mars. Vivement la prochaine ! Celle-ci n'aura pas lieu, comme prévu, le 27 mars, mais à une date ultérieure encore à préciser. En effet, mon agenda est un peu surchargé en ce moment, le travail me réclame...

A bientôt.

Rébécca relance ses tables d'hôtes!

2010-02-02T12:29:35+01:00

Beaucoup de choses, d'événements font que l'on ne fait pas toujours ce que l'on voudrait faire... Et le temps passe, et vos amis vous demandent pourquoi il ne se passe plus rien sur votre blog, pourquoi vous ne cuisinez plus de petits plats pour eux, pourquoi vous avez arrêté de recevoir et d'inventer. Et vous vous posez la même question... Alors, comme réponses, il y a eu un déménagement, il y a eu le travail et tous ces dossiers fatigants qui doivent être terminés à temps, il y a eu l'hiver et cette envie de raclettes et de fondues... puis enfin, une envie soudaine, à force de vous entendre :-) ou peut-être grâce à une belle rencontre, de retourner aux fourneaux, de relancer une nouvelle table d'hôtes pour vous, pour moi, avec toujours la même passion.

Me voilà donc avec une nouvelle proposition qui s'annonce un peu comme une invitation au voyage vers des saveurs inconnues pour certains et familières pour nos amis qui viennent de loin...

Nous commencerons avec des mises en bouche : une mini brochette de kefta et sa sauce au yaourt et piment, une tartelette aux épinards, aux raisins et à la ricotta, un vrai taboulé comme là-bas... Ensuite, comme entrée, ce sera un velouté de crevettes tigrées à la badiane. Pour le coeur du repas, un tajine aux citrons confits "maison" (voilà pourquoi il a fallu attendre des mois!) et aux olives vertes. Enfin, un cake orange-carotte aux noix de pécan et son glaçage au mascarpone et citron vert dont vous me direz des nouvelles!

Le prix du menu est de 35 euros. Les vins sont à 20 euros. Il est également possible de déguster un vin au verre (4 euros). Les boissons se paient sur place, mais en ce qui concerne le menu, pour une question d'organisation, je vous demanderai de bien vouloir en verser le montant, une fois que vous aurez fait votre réservation (uniquement par courriel à rebecca_cardelli@yahoo.fr), sur le compte que je vous communiquerai en même temps que notre nouvelle adresse. Vous verrez, c'est encore plus sympa et... plus facile à trouver.

Il ne vous reste plus qu'à choisir la date qui vous convient le mieux : le 6 ou le 27 mars ? Début à 19:30.

Au plaisir de vous retrouver!

Rébécca

Menu "voyage voyage" 2010

2010-02-02T12:25:39+01:00

Trio de mises en bouche :

Mini brochette de kefta et sa sauce au yaourt et piment
Tartelette aux épinards, aux raisins et à la ricotta
Vrai taboulé comme là-bas

Velouté de crevettes tigrées à la badiane

Tajine de poulet aux citrons confits et olives vertes

Cake orange-carotte aux noix de pécan et son glaçage au mascarpone et citron vert

Menu : 35 € : : Bouteille de vin : 20 €

Menu printemps 2009

2010-02-02T12:24:48+01:00

Trio de découvertes...

Crème de poivrons rouges, pesto aux herbes et ses scampis parfumés aux zestes d'orange et graines de sésame
Espuma de céleri au bacon et au gorgonzola
Samosas de légumes

Mini rigatoni sautés aux tomates confites et olives noires, roquette et chips de parmesan

Médaillon de poisson blanc, flan d'asperges vertes et sauce homardine

Bouchée d'aubergine au Tallegio et fruits secs

Raviolis aux fraises et coulis au porto

Nouveau nom de domaine

2008-12-05T20:48:28+01:00

Etant plus au fait des choses de la cuisine que de celles d'Internet, j'ai perdu pendant quelques semaines mon précieux site entre deux sorties d'autoroute... de l'information. Le voici de nouveau accessible, mais à une autre adresse. En fait, il n'y a que le suffixe qui change : rendez-vous désormais (mais vous y êtes déjà, suis-je bête) sur www.rebeccahomecook.be

Je ne suis responsable en rien de l'usage qui est désormais fait de rebeccahomecook.com : on y trouve maintenant une page de liens publicitaires liés à la cuisine... ne vous y laissez pas prendre ! Le lucre et la passion, voilà deux motivations bien différentes. Finalement, ce "com" comme commerce ne me seyait guère...

Ca sent bon, ici !

2008-12-03T10:06:20+01:00

Le site n'a guère été alimenté ces temps-ci. Mais certaines heureuses personnes l'ont bien été. Il faut être à ce qu'on fait, comme disait ma grand-mère. Je suis de retour en cuisine et je laisse enfin mes rapports de recherche pour de nouvelles découvertes culinaires. De bonnes odeurs de cuisson commencent à se faire sentir, vous m'en direz bientôt des nouvelles. Restez à l'affût et n'hésitez pas à prendre contact en cas de besoin! Je peux organiser une petite table d'hôtes rien que pour vous, quand vous le souhaitez, pour autant que vous soyez au moins 8! Mon chiffre porte-bonheur...

L'Italie en février...

2008-02-15T12:56:19+01:00

Voici le menu que j’ai concocté pour cette table d’hôtes :

Antipasti à ma façon (aubergines alla parmiggiana, crème de poivrons frits, feuilletés à la ricotta et aux épinards, bruschette à la purée d’anchois et artichauts marinés)
Risotto aux cèpes et Tiroler Speck
Involtini aux raisins secs, pignons de pin et polenta "faite comme le lendemain" (c’est encore meilleur !)
Torta à la crème de mascarpone, caramel et amaretti, parfumée au café et à l’orange

J’espère que tout cela vous mettra l’eau à la bouche… pour une prochaine fois, car pour cette fois-ci, c’est complet !