Rébécca

Bonjour,

Merci aux participants à la table d'hôtes du 6 mars. Vivement la prochaine ! Celle-ci n'aura pas lieu, comme prévu, le 27 mars, mais à une date ultérieure encore à préciser. En effet, mon agenda est un peu surchargé en ce moment, le travail me réclame...

A bientôt.

Beaucoup de choses, d'événements font que l'on ne fait pas toujours ce que l'on voudrait faire... Et le temps passe, et vos amis vous demandent pourquoi il ne se passe plus rien sur votre blog, pourquoi vous ne cuisinez plus de petits plats pour eux, pourquoi vous avez arrêté de recevoir et d'inventer. Et vous vous posez la même question... Alors, comme réponses, il y a eu un déménagement, il y a eu le travail et tous ces dossiers fatigants qui doivent être terminés à temps, il y a eu l'hiver et cette envie de raclettes et de fondues... puis enfin, une envie soudaine, à force de vous entendre :-) ou peut-être grâce à une belle rencontre, de retourner aux fourneaux, de relancer une nouvelle table d'hôtes pour vous, pour moi, avec toujours la même passion.

Me voilà donc avec une nouvelle proposition qui s'annonce un peu comme une invitation au voyage vers des saveurs inconnues pour certains et familières pour nos amis qui viennent de loin...

Nous commencerons avec des mises en bouche : une mini brochette de kefta et sa sauce au yaourt et piment, une tartelette aux épinards, aux raisins et à la ricotta, un vrai taboulé comme là-bas... Ensuite, comme entrée, ce sera un velouté de crevettes tigrées à la badiane. Pour le coeur du repas, un tajine aux citrons confits "maison" (voilà pourquoi il a fallu attendre des mois!) et aux olives vertes. Enfin, un cake orange-carotte aux noix de pécan et son glaçage au mascarpone et citron vert dont vous me direz des nouvelles!

Le prix du menu est de 35 euros. Les vins sont à 20 euros. Il est également possible de déguster un vin au verre (4 euros). Les boissons se paient sur place, mais en ce qui concerne le menu, pour une question d'organisation, je vous demanderai de bien vouloir en verser le montant, une fois que vous aurez fait votre réservation (uniquement par courriel à rebecca_cardelli@yahoo.fr), sur le compte que je vous communiquerai en même temps que notre nouvelle adresse. Vous verrez, c'est encore plus sympa et... plus facile à trouver.

Il ne vous reste plus qu'à choisir la date qui vous convient le mieux : le 6 ou le 27 mars ? Début à 19:30.

Au plaisir de vous retrouver!

Rébécca

La première de l’année et, pour oublier l’hiver, le menu sera inspiré par l’Italie (Tiens donc ! ils n’ont pas d’hiver, là-bas ? Bien sûr que si, mais c’est pas pareil… et puis, c’est une accroche). Menu 4 services "printemps".

Merci encore à celles et ceux qui ont partagé avec nous cette soirée du 31 décembre 2007. C’était un moment fort agréable tant en cuisine que dans la salle à manger. Merci pour votre confiance, vos compliments et votre amour pour la bonne cuisine. Un point que nous avons en commun…

Pour ne pas s’arrêter en si bon chemin, je tiens à vous signaler que la prochaine table d’hôtes est désormais fixée : elle aura lieu le samedi 9 février. Le menu n’est pas encore définitif, mais cela ne saurait tarder. Si vous avez des suggestions ou des préférences, exprimez-vous !

Il est désormais trop tard pour venir fêter avec nous le passage à l’an 2008… Mais qu’à cela ne tienne, je vous dévoilerai bientôt la date de la prochaine table d’hôtes. Laissez-moi juste le temps de sélectionner de nouvelles recettes et de les tester avant de vous les faire découvrir.

En attendant, à ceux et celles que je n’aurai pas l’occasion de rencontrer le 31 décembre, je souhaite un excellent réveillon et une bonne dégustation !

Que faire au Nouvel An ? Et si on allait chez Rébécca ?

Ce sera certainement agréable : on sera reçus chaleureusement, l’ambiance sera bon enfant, Bob aura mis une cravate mais on ne sera pas obligés d’en faire autant. Surtout, on mangera de ces bonnes choses dont Rébécca a le secret… Le tout à un prix loin des folies saisonnières. Pourquoi pas ?

Oui, pourquoi pas en effet. Vous en saurez bientôt plus ici même dans peu de temps (menu, prix, etc.). N’hésitez pas à nous faire d’ores et déjà savoir si vous êtes tentés.

Les tables d’hôtes ont lieu chez moi ou chez vous. Des dates seront proposées sur ce site, mais toute autre date est envisageable sur demande.

Prix pour un menu 4 services (deux entrées, plat, dessert) : 35 €. Prix pour un menu 3 services (entrée, plat, dessert) : 30 €. La sélection des plats est réalisée par mes soins en tenant compte de vos souhaits. Le menu est identique pour tous les convives.

Si vous souhaitez composer un menu spécifique, le prix pourra être revu en fonction de l’estimation du coût des plats demandés.

Autre formule possible, la dégustation de mises en bouche (7 dégustations sélectionnées par mes soins en tenant compte de vos souhaits) : 30 à 40 €.

Le prix des vins n’est pas compris et peut varier selon les formules (je propose des vins sélectionnés en fonction des mets, entre 15 et 20 € la bouteille environ).

Le nombre minimum de convives : 8 personnes. Un montant pour les frais de déplacement est demandé. Je viens avec ma vaisselle et tout est pris en charge par mes soins (pas de vaisselle à faire !). Une à deux personnes, selon le nombre de convives, sont prévues pour assurer le service. Ces services sont compris dans le prix du menu.

Voir aussi la page à propos.

Je voudrais vous remercier, tous et toutes, pour votre présence à ce cocktail d’inauguration, pour vos compliments nombreux et vos critiques constructives qui me permettront de faire mieux encore la prochaine fois. Tant de cadeaux, tant de visages plein de satisfaction, tant de sourires et de bonheur dans ma petite cuisine verte ! Aujourd’hui, la fatigue est bien présente, mais elle laissera vite place au souvenir de ce moment si précieux… J’espère avoir réussi à vous faire partager ma passion, mon amour pour la cuisine. Vous démontrer aussi que l’on peut communiquer autrement ses sentiments, ses émotions, en silence, de manière parfumée et délicieuse, sans barrière linguistique, sans conflit entre les saveurs, dans la douceur et la générosité… J’espère que vous reviendrez.

Pour ceux qui y étaient, et les autres, quelques photos sont visibles sur ce site, en souvenir d’une soirée mémorable !

Ce soir, c’est la fête !

Les débuts "officiels" d’une grande aventure…